Seguramente que ha escuchado en más de un lugar que el vegetarianismo está casi de moda, pero más allá de la moda, ser vegetariano puede llegar a ser todo un estilo de vida.
Los hay veganos estrictos, aquellos que le dan a la vida un aspecto de respeto a los derechos de los demás seres vivos, esto incluye los animales, están en contra de su explotación y su utilización por el ser humano como un objeto del que se pueda obtener un bien, ya sea por su piel, carne o derivados. Este tipo de vegetarianismo no consume ningún tipo de carnes, ni lácteos, ni tampoco visten productos de animales ni tampoco asisten a lugares donde se dan espectáculos con animales ni tampoco usan productos probados en animales.
El fondo del pensamiento vegano tiene un fin muy noble, de dar a todos los seres vivos, la misma oportunidad de existir y de no ser violentados. El problema parecería surgir cuando se trata de cambiar radicalmente los hábitos de vida.Los hay veganos estrictos, aquellos que le dan a la vida un aspecto de respeto a los derechos de los demás seres vivos, esto incluye los animales, están en contra de su explotación y su utilización por el ser humano como un objeto del que se pueda obtener un bien, ya sea por su piel, carne o derivados. Este tipo de vegetarianismo no consume ningún tipo de carnes, ni lácteos, ni tampoco visten productos de animales ni tampoco asisten a lugares donde se dan espectáculos con animales ni tampoco usan productos probados en animales.
También los hay lacto ovo vegetarianos, los cuales, consumen lácteos y huevos, pescados y mantienen un balance entre las proteínas de origen vegetal y las verduras y frutas, teniendo quizá un beneficio de ambos reinos (vegetal y animal).
Hay estudios sin embargo que muestran que los vegetarianos pueden tener una mejor salud que los que no lo somos. Por otro lado hay entidades gubernamentales en USA que recomiendan el consumo variado de alimentos, entre vegetales y animales.
Si bien es cierto que los vegetales contienen también hierro y calcio, aquellos que se obtienen de fuentes animales son por lo general mejor aprovechados por el cuerpo, al igual que sucede con la vitamina B12, sin embargo el champiñón es una excelente fuente de vitamina B12 Algo similar ocurre con las proteínas, aunque la quinua por ejemplo es una fuente de proteína de origen vegetal de alto valor biológico.
Ser vegetariano implica una gran responsabilidad, puesto que se deben escoger adecuadamente las fuentes de proteínas, calcio, vitamina B12 y hierro con el fin de tener una dieta balanceada y sin deficiencias nutricionales.
Si está pensando en el vegetarianismo, es recomendable que se informe adecuadamente para que su experiencia sea grata.
Fuente: Blog Laive es Vida/ Arnaldo Hurtado/ Ser vegetariano, una Opción que va Ganado Adeptos